BUTTNER

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PÂTISSIER CHOCOLATIER

Pâtisseries

LE BOURBON

Biscuit amande, crème légère vanille bourbon, framboises entières, fine meringue fraiche, servi avec un coulis de framboise.

bourbon

PLEIN AROME

Biscuit à la poudre de cacao, sabayon chocolat noir, sur semelle croquant praliné, glacé d’une ganache tendre.

plein-arome

LE MUROISE

Coque en pâte sablée chocolat avec un crémeux mûre/framboise recouvert d'un sabayon chocolat Vietnam.

muroise

L'ARLEQUIN

Fond de pâte sablée, frangipane pistache, bavaroise fruits rouges, crème chocolat, fruits rouges et macarons.

arlequin

FORÊT NOIRE

Biscuit chocolat, sabayon chocolat noir truffé de cerises griottines et crème fouettée.

 

foret-noire

PÉCHÉ MIGNON

Biscuit amande avec coulis de framboise, crème légère vanille, sabayon chocolat noir 70%, agrémenté de pêches.

peche-mignon

Reine Doree

Génoise aux amandes avec pulpe de mirabelle, mirabelles caramélisées et meringue tendre.

reine-doree

Viennoiseries

NOS CROISSANTS

Pur beurre AOP, différents parfums : chocolat, amandes, pistache ...

 

bourbon

LA VERITABLE BRIOCHE

Brioche feuilletée au beurre 1er cru. Pâte brioche feuilletée, garnie d’une crème d’amande et fruits confits ou chocolat.

plein-arome

ESCARGOTS

Pâte briochée et crème pâtissière, avec au choix raisin, pistache, quetsches ou mirabelles.

escargot

Tarte au sucre

Pâte briochée, sucre, crème fraîche, beurre.

tarte-sucre

Tartes fines

Tarte au fromage

Tarte au fromage pistache.

tarte-fromage-pistache

Tarte au fromage

Tarte au fromage ancienne.

tarte-fromage-ancienne

Tartes au fromage

Tarte au fromage nature.

tarte-fromage-nature

Tarte au citron meringuée

Citron bio.

Tarte pistache poire

Macérée dans le jus de framboises.

Tarte Lorraine

(fond pâte sablée, crème d’amande mirabelle, mirabelles poéllées, crumble amande)

Tarte abricots

Crème d’amande, pistache.

Tarte cheescake

Au zestes de citron.

Tarte profiterolles

Pâte sablée, crème vanille agrémentée de petits choux crème praliné, sauce chocolat.

Gâteaux de voyage

LE WEEK-END

Cake au citron.

cake-citron

LE CHOCOLAT ORANGE

Chocolat / orange.

cake-choc-orange

LE CAKE PISTACHE

Pistache / fruits rouges.

cake-fruitsrouges

LE CAKE ORANGE

Zestes d’orange confits.

cake-orange

LE LORRAIN

Moelleux aux amandes et mirabelles.

bourbon

LES CANNELES LORRAINS

Financier amande/beurre à la mirabelle.

canelles

Spécialités lorraines / idées cadeaux

Fabrication de chocolat artisanale, chocolat pure origine de couverture.

CHARDONS LORRAINS

Coque en chocolat, liqueur à différents parfums.

chardon

PATE D'AMANDE

Pâte d’amande marzipan.

pate-amande

COEUR D'EAU DE VIE

Spécialité Lorraine.

liqueur

MIRABELLES DE LORRAINE

Bocal de mirabelles

bocal

Salon de thé

Toute notre équipe vous accueille au salon de thé
du mardi au samedi de 9H00 à 18H00,
et le dimanche de 9h00 à 12H00.

Où nous trouver

18 En Fournirue,
57000 Metz
Tél: 03 87 36 07 05